Balkan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Pleskavitsa, bol baharatlı ve sulu kıvamıyla damak çatlatan bir ızgara köfte tarifidir. Sırbistan başta olmak üzere birçok Balkan ülkesinde popüler olan bu yemek, hamburger köftesine benzer ancak daha büyük, baharatlı ve lezzetlidir.