Ramazan ayı, sadece oruçla değil, aynı zamanda sofralarındaki geleneksel lezzetlerle de özdeşleşmiştir. Bu lezzetlerin başında ise Ramazan pidesi gelir. Her yıl Ramazan ayında fırınlarda taze taze pişen bu özel pide, adeta Ramazan’ın simgesi haline gelmiştir. Erzincan’ın Tercan ilçesinde Ramazan ayının gelmesiyle birlikte, sofraların vazgeçilmezi olan pide fiyatları belli oldu.