Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yuvalama, özenle hazırlanması gereken özel bir yemektir. Yoğurtlu sosu, minik köfteleri ve lezzetli etiyle hem göz hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, özellikle özel günlerde ve bayramlarda sofraları süsleyen bir gelenektir.