Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan soğan, hem kabuğu hem de suyuyla da çeşitli sağlık sorunlarına çare oluyor. Uzmanlar, soğanın içerisinde bulunan yararlı mineraller ve vitaminlerin kalp hastalıkları riskini azaltmasının yanı sıra diyabet yönetiminde de etkili olabileceğini ifade ediyor.
2016 yılında Pakistan'daki Bahauddin Zakariya Üniversitesi tarafından yayımlanan çalışmada, soğanın içeriğindeki flavonoidler ve sülfür bileşenlerinin mikroorganizmaları engelleyici özelliklere sahip olduğu ve bağışıklığı güçlendirebileceği ortaya çıktı.
2009 yılında yapılan bir başka araştırmada ise soğan özütünün kolesterol seviyelerini düzenlediği, kan basıncını düşürdüğü ve kalp hastalıkları riskini azalttığı bulundu. Soğandaki kükürt bileşenleri ve flavonoidler, damar sağlığını iyileştirerek kan akışını artırabilir ve kalp hastalıkları üzerinde olumlu etkiler yaratabilir. Bu bulgular, Journal of Hypertension dergisinde yayımlandı.
Bilim insanları, soğan özütünün saç dökülmesini azaltmada ve saç büyümesini hızlandırmada da etkili olduğunu vurguluyor. Soğanın içerdiği kükürt ve biyotin gibi bileşiklerin saç köklerini uyararak sağlıklı bir saç derisi sağladığı ileri sürülüyor.
Yapılan araştırmalar, soğanın insülin duyarlılığını artırdığı ve kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini tespit etti. Journal of Medicinal Food dergisinde yayımlanan analizde, soğanın hipoglisemik etkileri sayesinde diyabetli bireylerin kan şekeri seviyelerini iyileştirmede faydalı olabileceğini görüldü.
International Journal of Infectious Diseases dergisinde yayımlanan başka bir çalışmada ise soğan özütünün, bakteri öldürücü ve virüs engelleyici etkileri olduğu tespit edildi. Araştırma, soğanın özellikle soğuk algınlığı gibi solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde faydalı olabileceğini kanıtladı.